八大菜系中湘菜和川菜都是偏重辣味的，但相较于川菜的麻辣，湘菜中的香辣、酸辣受众更广，即便是不怎么吃辣的人也能接受。
在人所拥有的多种味觉中，辣可能是唯一一个需要慢慢长期的适应才能接受的味觉。而在后天的养成中，对于辣的渴望竟然慢慢变重....
大多人对湘菜的定义都是重口，除了辣以外，很多湘菜馆都喜欢重油，几口下去让你吃到齁，但是在湘亲父老菜馆，完全不用考虑这个问题。为了给大众最佳的体验口感，不断完善菜品，研究食客喜爱的口味，改变自身的菜色，在传承传统湘菜的基础上创新菜品菜式，辣味厚重但不刺激，湘亲父老菜馆让你“辣得舒服”。
湘亲父老菜馆，选材坚持本味、只用好食材。随着生活水平的提高，人们更多的追求不只是为了满足自身的口腹之欲，健康才是第一位的。湘亲父老坚持挑选新鲜、绿色的食材，只为烹饪出营养、健康的美食。
来到湘亲父老，你不但能尝到一顿地道的湘菜，更是一顿健康的湘菜，没有一味的重油、重辣，做好味道的同时注重健康。一家精选好食材的湘菜馆，餐厅大门处设有一个食材展示区，“精选好食材”的硕大字板显眼地贴在墙上，让用餐的气氛显得出乎意料的舒心，从一粒米一滴油到餐桌上的现杀鱼头，每个细节都能看得出来以湘相许对食材的用心，努力将好品质进行到底。
对于湘亲父老来说，料理是纯粹的，没有哗众取宠的外貌，能给食客尝到原始而又不简单的家常菜足矣。人与食物从来都保持着美好的关系，也是这样一道湘菜，把浓厚的湖南风情搬到广州，给一夜繁杂的生活带来难得的温情。
